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MIL

Construido sobre años de investigación, experimentación y exploración, MIL abrió sus puertas a finales de febrero del 2018. Liderado por Malena MartinezVirgilio Martinez, y Pía León (de izquierda a derecha), MIL trabaja con comunidades y productores andinos y explora los ingredientes y la cultura de comida local.

Central Restaurante ha sido un importante aliado de Destilería Andina desde nuestros inicios. Como uno de los restaurantes más importantes y pensantes del mundo, su equipo ha aportado muchísimo a nuestro desarrollo. MIL nos ofrece la oportunidad de destilar juntos en Moray y de trabajar con Mater Iniciativa en la investigación de nuevos ingredientes, ideas y procesos.

Malena Martinez, Virgilio Martinez y Pia León.

Built on years of research, experimentation and exploration, MIL opened to the public in late February 2018. Led by Malena MartinezVirgilio Martinez, and Pía León (l-r upper image), MIL works with local communities and producers to explore high Andean ingredients and food culture.

Central Restaurante has been an important ally to Destilería Andina since the beginning. As one of the most important and thoughtful restaurants in the World, its team has contributed much to our development. MIL will allow us to distill together in Moray. and to work with Mater Iniciativa in the research of new ingredients, ideas and processes.

Joaquin Randall Weeks - Co-fundador de Destilería Andina.

Fotos de Gustavo Vivanco para MIL

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